poulet au foin

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Zara
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poulet au foin

Message par Zara »

le repas d'hier
un poulet au foin, en plus d’être très bon,
il n'a pas nécessité d'électricité pour le cuire, car cuit dans le four de la cuisinière à bois
il n'a pas besoin d'épices, car la coumarine dégagée par le foin donne un gout exquis
seul bémol il faut du courant pour le congélateur
poulet au fouin_0818.jpg
poulet au fouin_0818.jpg (100.43 Kio) Vu 1734 fois
alors la recette
une poignée de foin au fond de la cocotte
un bon poulet
4-5h au four à 100°
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tintin
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Re: poulet au foin

Message par tintin »

j'avais deja gouté un jambonneaux au foin: délicieux
peut t'on augmenter la température de cuisson ?

pourquoi pas essayer avec l'herbe de bison
on ne jouit bien que de ce qu'on partage
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Leela
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Re: poulet au foin

Message par Leela »

ça alors ! Jamais entendu parler de ce genre de recette.

À quel stade intervient le congélateur ?
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Damien
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Re: poulet au foin

Message par Damien »

Leela a écrit :ça alors ! Jamais entendu parler de ce genre de recette.

À quel stade intervient le congélateur ?
Pour les glaçons de l'apéro je suppose.
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Zara
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Re: poulet au foin

Message par Zara »

tintin a écrit :j'avais deja gouté un jambonneaux au foin: délicieux
peut t'on augmenter la température de cuisson ?

pourquoi pas essayer avec l'herbe de bison
Tintin
non c'est une cuisson à basse température, 100-120° plus tu fait cramer le foin
au plus bas tu cuit ta viande, au plus elle est savoureuse

je ne connais pas le vrai nom de l"herb au bison, ici j'utilise le foin que l'on fait pour nourir nos bêtes en hiver

Damien et Leela
j'ai besoin de courant pour conserver la viande, en fait la réponse était prévue pour un autre forum sur l'autonomie électrique
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Leela
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Re: poulet au foin

Message par Leela »

ah, OK, merci :kiss1

Je vois que l'herbe au bisons, c'est la flouve odorante, c'est à dire, une des plantes les plus courantes.... pour notre foin (et qui cause tant d'allergies...) ;)
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Zara
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Re: poulet au foin

Message par Zara »

si c'est la flouve odorante, je crois bien qu'il il y en a dans notre foin, je vais aller vérifier
"on fauche une pâture d'un ancien cultivateur bio"
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tintin
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Re: poulet au foin

Message par tintin »

l'herbe à bison c'est hierocloe odorata
ça ressemble à du foin l'odeur, le parfum est aussi la coumarine
on ne jouit bien que de ce qu'on partage
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Zara
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Re: poulet au foin

Message par Zara »

merci
je vais consulter mes flores pour voir ci cette poacée est en belgique
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Leela
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Re: poulet au foin

Message par Leela »

tintin a écrit :l'herbe à bison c'est hierocloe odorata
ça ressemble à du foin l'odeur, le parfum est aussi la coumarine
ah en effet, j'étais tombé sur un mauvais renseignement, merci pour l'info !
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