Mange des fleurs

Bonjour je voudrais vous partagez une entrée avec des pâtes maison que je réalise.

Pour faire la pâte, équipez-vous de la machine à pâtes! et mélanger de la farine, de l'eau et un jaune d'oeuf et une pincé d esel(plusieurs vidéos sur youtube vous montre comment faire manuellement ou automatiquement).

Ingrédients pour 4 personnes:

• 3 poivrons rouges

• un peu de basilic

• sel et poivre

• 30 cl d'huile d'olive

• 3 gousses d'ail

Recette:

1- Il faut faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Une fois cuites, égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau fraîche. Mettez-les dans un grand saladier avec 2 cuillère à soupe d'huile et mélangez. Laissez refroidir.

2-Lavez les poivrons, retirez le pédoncule et les graines, découpez-les en lanières. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle et faites revenir les poivrons pendant 5 min. ensuite égouttez les sur du papier absorbant et préservez-les.

3-Lavez et effeuillez le basilic. Si vous souhaitez décorer mettez quelques feuilles. Mettez le reste à mixerr. Pelez les gousses d'ail et ajoutez-les, ainsi que le reste d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez puis versez le mélange sur les pâtes

4- Pour finir, ajoutez les lanières de poivrons. Mélangez le tout, puis décorez avec les feuilles de basilic avant de servir.

Bon appétit

Bonjour et merci pour ta recette
tu laisses combien de temps tes pâtes secher ?

si tu as envie tu peux venir te résenter ici
jean claude

Zara a écrit : ↑15 septembre 2021, 23:54 Bonjour et merci pour ta recette
tu laisses combien de temps tes pâtes secher ?

si tu as envie tu peux venir te résenter ici
jean claude

Bonjour Jean Claude excellente question!
Tout va dépendre de l'épaisseur de votre pâte que vous aurez à préparer préalablement ainsi que de la température à laquelle vous les stockez.
Pour vous donner un ordre d'idée il faut compter entre 12 heures et 2 jours complet pour que les pâtes soient bien sèche.
Cet article peut vous aider si vous vsouhiatez un peu plus de détails sur le séchage des pâtes
pourquoi-utiliser-un-sechoir-a-pate/

je me suis fabriquer un sechoir à pâte, et je les mange lorsqu'elles se cassent et tombent du sechoir

Merci pour la recette, par rapport au pate est-ce que c'est possible de rajouter des epices directement dans la pate ? Ou c'est plutot a eviter ? J'avais pensé a mettre des graine de nigelle ( j'abuse j'essaie d'en mettre partout pour le coté santé ) ou bien meme de l'ail ou du thym secher pour voir un peu le goute que ca apporte a la recette final
Merci de ta reponse

Bonjour,

La recette à l'air simple et délicieuse. Merci pour le partage. Je vais la tester.

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