Croquettes au parmesan

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Pomdamour
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Croquettes au parmesan

Message par Pomdamour » 15 janvier 2018, 13:55

Facile à réaliser, peu cher, calorique mais très bon

ingrédients

75 gr de farine
75 gr de beurre
1/2 l de lait
100 gr de parmesan
3 oeufs de taille L
poivre noix de muscade
chapelure


Faire chauffer le lait, séparer les jaunes de blancs d'oeufs et réserver au frais les blancs pour le lendemain. Faire fondre le beurre et mélanger à la farine intimement laisser quelques instants, ajouter en une fois le lait chaud et mélanger de suite jusqu'à l'obtention d'une pâte crêmeuse,ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger, épicer ajouter le fromage et bien mélanger, laisser un bouillon ou deux. Verser dans un plat dans lequel on a mit du papier cuisson épaisseur de la préparation 2 cm, couvrir et mettre au réfrigérateur une fois refroidi. Le lendemain, découper les parts de croquettes, les passer dans le blanc d'oeuf et ensuite dans la chapelure. Surgeler les croquettes si on ne les consomme pas de suite. Cuire à la friteuse 180°

On peut y mettre le fromage que l'on veut tant qu'il a du goût perso je ne mets pas de sel le fromage étant déjà salé.Et j'ajoute 50 gr de mozzarelle filante.

Bon appétit !

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apynala
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Re: Croquettes au parmesan

Message par apynala » 10 février 2018, 23:38

Super !!!

Merci pour l'idée, je me lance à la recherche de parmesan et je fais ta recette. [a (8).gif]

Merci

papy
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Re: Croquettes au parmesan

Message par papy » 12 février 2018, 13:51

Bj

Cela paraît délicieux. Vais essayer. [feurs]
La patience et l'observation sont les deux qualités les plus importantes pour le jardinier

Pomdamour
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Re: Croquettes au parmesan

Message par Pomdamour » 13 février 2018, 13:57

Oui c'est très bon

trobobody
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Re: Croquettes au parmesan

Message par trobobody » 01 mars 2019, 11:01

Les ingrédients
Les ingrédients
IMG_20190228_173114081.jpg (39.69 Kio) Vu 556 fois
Le beurre
Le beurre
IMG_20190228_173121182.jpg (32.07 Kio) Vu 556 fois
Farine mélangée au beurre
Farine mélangée au beurre
IMG_20190228_173534337.jpg (79.73 Kio) Vu 556 fois
Alors heureuse ?
Oh oui ! Et même heureuse d'être heureuse !
Ah bon, et qu'est ce qui vous met dans cet état ?
Je crois que ce sont des tomates mais rassurez moi tout va bien au moins.

trobobody
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Re: Croquettes au parmesan

Message par trobobody » 01 mars 2019, 11:04

La sauce béchamel est faite on ajoute les jaunes d'oeufs
La sauce béchamel est faite on ajoute les jaunes d'oeufs
IMG_20190228_174018316.jpg (53.79 Kio) Vu 556 fois
On verse dans un plat on couvre au contact
On verse dans un plat on couvre au contact
IMG_20190228_174336872.jpg (45.07 Kio) Vu 556 fois
Fichiers joints
IMG_20190228_173921564.jpg
IMG_20190228_173921564.jpg (43.62 Kio) Vu 556 fois
Alors heureuse ?
Oh oui ! Et même heureuse d'être heureuse !
Ah bon, et qu'est ce qui vous met dans cet état ?
Je crois que ce sont des tomates mais rassurez moi tout va bien au moins.

trobobody
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Re: Croquettes au parmesan

Message par trobobody » 01 mars 2019, 11:07

Bien je ne parviens pas à mettre les photos dans l'ordre pour le dernier post, bref la bonne formule c'est 3-1-2
Alors heureuse ?
Oh oui ! Et même heureuse d'être heureuse !
Ah bon, et qu'est ce qui vous met dans cet état ?
Je crois que ce sont des tomates mais rassurez moi tout va bien au moins.

trobobody
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Re: Croquettes au parmesan

Message par trobobody » 01 mars 2019, 11:09

Une fois couvert au contact et refroidi on le met au frigo,le lendemain on démoule,on en fait des quartier que l'on passe dans les blancs d'oeuf et ensuite dans la chapelure.

Bon appétit
Alors heureuse ?
Oh oui ! Et même heureuse d'être heureuse !
Ah bon, et qu'est ce qui vous met dans cet état ?
Je crois que ce sont des tomates mais rassurez moi tout va bien au moins.

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Damien
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Re: Croquettes au parmesan

Message par Damien » 01 mars 2019, 18:00

merci trobobody!

trobobody
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Re: Croquettes au parmesan

Message par trobobody » 03 mars 2019, 00:11

C'est avec plaisir, :kiss2
Alors heureuse ?
Oh oui ! Et même heureuse d'être heureuse !
Ah bon, et qu'est ce qui vous met dans cet état ?
Je crois que ce sont des tomates mais rassurez moi tout va bien au moins.

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