Mange des fleurs

J'ai galéré un peu, voir même beaucoup l'année passée, à mon avis comme les légumes elles ont du manquer de nourriture mais c'est aussi au niveau des arrosages que je ne sais pas trop comment m'y prendre-il
J'avais mis des oeillets d'inde, des capucines et des soucis, mais rien n'a bien évolué et j'ai eu énormément de fleurs et ensuite plus rien, j'ai récupéré un maximum de graines.

Comment faire pour les maintenir belles durant toute la saison, à quelle fréquence les arroser ?

D'avance merci beaucoup, je souhaite réussir le mieux possible