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chataignes sous vide à basse température

Posté : 03 novembre 2016, 19:07
par Zara
c'est la saison des châtaignes, j'ai donc fait un petit test, décortiquer les châtaignes comme ici
puis je les ait sous vider , et cuit 2h à 85 °C dans mon stérilisateur weg
chataignes_7719.JPG
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Re: chataignes sous vide à basse température

Posté : 05 novembre 2016, 08:29
par apynala
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Et alors, et alors... ?

Re: chataignes sous vide à basse température

Posté : 05 novembre 2016, 09:50
par Zara
ce mâtin j'ai fait un pain aux chataignes il va cuire à 11h tu auras le résultat après midi