Page 9 sur 9
Re: ail des ours
Posté : 25 février 2017, 08:17
par brunostan
Petite expédition demain
Je vais voir si j'en trouve dans mon coin loin des routes
Et après je tenterai le sel à l'ail des ours
Re: ail des ours
Posté : 25 février 2017, 08:47
par Zara
fait attention , car il y a beaucoup d'arum qui sortent pour le moment
bonne idée pour le sel, ce que tu dois éviter c'est chauffer ou congeler car il perd une très grande partie de son arôme
Re: ail des ours
Posté : 25 février 2017, 08:52
par brunostan
Merci pour le conseil
En cas de doute, je m'abstiendrai
Re: ail des ours
Posté : 27 février 2017, 09:30
par brunostan
Finalement la récolte a été utilisée dans une lasagne et le reste congelé.
Cela a donné comme une odeur de truffe à la sortie du four
D'après tout le monde, c'était bien bon
Re: ail des ours
Posté : 23 mars 2020, 07:05
par Zara
Hello c'est la période Ail des Ours
je rappelle il vit dans les fonds humide des sous bois calcaire
Attention de ne pas le confondre avec les jeunes feuilles de l’arum maculatum
- ail arum b.jpg (35.41 Kio) Vu 3211 fois
Re: ail des ours
Posté : 23 mars 2020, 09:52
par Damien
Merci pour le rappel Zara. J’en ai un peu au jardin. J’en ai fait une soupe. Tout le monde aime ça ici.
Re: ail des ours
Posté : 15 avril 2020, 20:41
par Lili
Hello,
Tu fais bien de mettre la photo de comparaison, une fois une personne m’a gentiment ramené un saladier de cueillette d’ail des ours mais j’en ai trouvé dedans 2 feuilles de gouet...
Re: ail des ours
Posté : 15 avril 2020, 21:52
par Zara
ca m'est arrivé aussi
il y a 17 ans pour plaire à une belle , j'ai été cueillir de l'ail des ours en pleine nuit et fait goûte à la fille de la Belle
la fille de la Belle se souvient encore de l'arum en bouche , et ne manque pas de me le rappeler chaque année (qui plus est, elle est devenue médecin)
Re: ail des ours
Posté : 16 avril 2020, 07:46
par Lili
tu as pu ainsi développer le goût de sauver des vies chez cette personne....
....
....ok je sors ...