Recette familiale (je ne la donne qu'à vous
![[a (8).gif] [a (8).gif]](./images/smilies/a%20%288%29.gif)
- 1 épaule de cochon
- 1 kg de poitrine nature pour 5 kg d'épaule environ
- passez tout ça à la grille 8
- 17gr de sel et 1,5gr de poivre par kg
et hop, in ze boyau
![[b.gif] [b.gif]](./images/smilies/b.gif)
Je n'achète jamais de hachis pour mes saucisses, après je n'ai jamais eu de "gel" au frigo (sauf au congel