814 résultats trouvés

par apynala
01 septembre 2023, 14:05
Forum : Séchage
Sujet : tomates sechée et à l'huile
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Re: tomates sechée et à l'huile

Salut Zara, Je fais des tomates séchées sur la base de tomates cerises, par contre, j'ai remarqué qu'il fallait attendre un peu le temps qu'elles se gorgent d'huile et qu'elles reprennent une texture agréable. Après, je ne les passe pas au vinaigre, cela dit, je n'ai que du vinaigre de vin. Tiens, ç...
par apynala
25 mai 2023, 22:33
Forum : Fromages
Sujet : Comté
Réponses : 20
Vues : 5657

Re: Comté

super Apy, on va goutter le15 juillet ? Salut Zara, C'est en train de se compliquer de plus en plus au boulot. Je commence à douter de ma venue. En plus, on a des des intempourris en ce moment, ce qui n'est pas normal mais ça retarde mes chantiers Du coup, ça a l'air compliqué. Ça me fait chier, j'...
par apynala
24 mai 2023, 13:45
Forum : Fromages
Sujet : Comté
Réponses : 20
Vues : 5657

Re: Comté

Coucou les zamis, Je viens vous raconté mes dernières avancées. Donc ma recette du fromage: - 5l de lait chauffé à 32°C avec les 0,5l de ferments décongelés récupérés à partir du comté mixé - 1h de repos - Emprésurage avec 3ml de présure animale - Repos 1h (test du couteau) - découpe en cubes - mont...
par apynala
07 avril 2023, 22:14
Forum : Le pain et viennoiseries
Sujet : pain au levain
Réponses : 239
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Re: pain au levain

Oula je suis tellement nul en cuisine que je sais même pas faire quelque chose de simple comme du pain au levain c'est triste lol Salut, Je pense que Zara va confirmer ce que je vais dire mais le pain au levain c'est quelque chose qui n'est presque pas enseigné alors tu peux t'y lancer, ça n'a rien...
par apynala
03 avril 2023, 20:04
Forum : Petit élevage
Sujet : filtrage du miel
Réponses : 2
Vues : 1084

Re: filtrage du miel

Zara a écrit : 22 juin 2022, 11:34 ... (ce post est ici car on ne sait pas mettre des images sur le forum apiculture)
...
Quand je lis ça, je pense à la fois où j'étais chez toi Zara
Quand tu lui disais "tu sais pas le faire" et elle te répondait "si je sais le faire mais je peux pas".

:hilare
par apynala
03 avril 2023, 20:00
Forum : Présentation
Sujet : Présentation
Réponses : 2
Vues : 397

Re: Présentation

Bonjour et bienvenue,

J'adore aussi les toutous, j'en ai 4.
3 sont des bâtards pure race et la 4e est une Aïdi, race à élever en douceur, les bisous et les câlins marchent mieux que coups de pieds aux fesses.

A+
par apynala
20 mars 2023, 23:54
Forum : Fromages
Sujet : Comté
Réponses : 20
Vues : 5657

Re: Comté

Zara a écrit : 20 mars 2023, 10:47le conté elle aime
Ben voilà, yapluka.

Pâte cuite pressée (en même temps, les pâtes cuites c'est toujours presse).

Le premier a bien craquelé, le 2e s'annonce meilleur.
J'espère que ça va le faire.
par apynala
20 mars 2023, 10:23
Forum : Fromages
Sujet : Comté
Réponses : 20
Vues : 5657

Re: Comté

Zara a écrit : 19 mars 2023, 23:12 ok merci pour la précision
ici a la maison je suis seul a manger du fromage, alors je cherche un fromage que la patronne aime
Tu partirais plutôt vers quel type de fromage?
par apynala
19 mars 2023, 22:29
Forum : Fromages
Sujet : Comté
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Vues : 5657

Re: Comté

hello il me semblait que c'était une pate cuite pressée Oh zut, c'est toi qui a raison. J'ai confondu lait cru et pâte crue, quel gland. :cheveux Bon ben tant pis, ce sera un pâte cuite. La prochaine fois ce sera un roblochon. :popote Je sais pas pourquoi mais je préfère les pâtes crues pressées. A+
par apynala
19 mars 2023, 14:10
Forum : Fromages
Sujet : Comté
Réponses : 20
Vues : 5657

Re: Comté

je ne sais que dire, j'ai pas encore essaye ce fromage, mais pourquoi pas tester C’est un fromage à pâte crue pressée, je l’utilise souvent pour la fondue à la place du beaufort. On en trouve plus facilement ici. L’idée n’est pas de cloner parfaitement ces fromages, c’est plutôt d’arriver à faire m...

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