814 résultats trouvés

par apynala
18 mars 2023, 20:43
Forum : Fromages
Sujet : Comté
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Re: Comté

Il a craquelé, :pleurniche

Bon ça va se manger quand même.

Je réessaye avec les ferments congelés. 0,5l pour 5l de lait.

Je vais augmenter le poids au pressage.

Sinon, j'ai acheté de l'abondance pour récupérer les ferments.

The fondue is near. :hilare
par apynala
17 mars 2023, 07:12
Forum : Fromages
Sujet : Comté
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Re: Comté

Zara a écrit : 16 mars 2023, 21:37 Damien
je crois qu'Apy est encore plus fou que moi :maboule
Tu en doutais?

:hilare :hilare :hilare
par apynala
16 mars 2023, 21:26
Forum : Fromages
Sujet : Comté
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Re: Comté

Intéressant comme expérience. D’où t’es venue l’idée? Salut Damien, Pour plusieurs raisons : - la plus importante, j'adore faire par moi-même et je considère que faire quelque chose en achetant les ingrédients est un peu tricher (je sais, je frôle l'extrémisme) :hilare - au Maroc, je n'arrive pas à...
par apynala
16 mars 2023, 21:18
Forum : Fromages
Sujet : Comté
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Re: Comté

Hello Apy j'ai pas encore fait de conté, mais ce soir on fait de la tomme, avec 60L de lait frais je vais tester la nouvelle cuve recue pour mon association si je calcule bien du as fait du conté avec 1.1L de lait Oh ben zut, j'avais répondu mais c'est jamais parti. Non, Zara, j'ai oublié de dire q...
par apynala
13 mars 2023, 21:11
Forum : Fromages
Sujet : Comté
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Comté

Salut les zamis, Ma dernière connerie: cloner un fromage J'ai mixé 200gr de comté dans 2l sortis direct de la meuuuuuh. Repos pendant 16h. J'en ai récupéré 1l que j'ai mis au congel à voir si ça se conserve. Avec le reste j'ai fait un fromage pâte cuite (53°C). Le fromage passe en saumure demain. On...
par apynala
02 mars 2023, 13:18
Forum : Le pain et viennoiseries
Sujet : Four à bois
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Re: Four à bois

Merci les zamis,

Oui Damien j'ai 2 ruches.

Elles ne devraient pas tarder à essaimer.

A+
par apynala
02 mars 2023, 13:13
Forum : Trucs et astuces au jardin
Sujet : Mon buis...
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Re: Mon buis...

Bonjour,

Pour les chenilles (certainement la pyrale dans ton cas), il faut pulvériser du bacilus turgensis. Il protège les abeilles.

A+
par apynala
28 février 2023, 11:50
Forum : Le pain et viennoiseries
Sujet : Four à bois
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Vues : 18272

Re: Four à bois

Hello Apy, ton four fonctionne toujours bien? Toujours content? Malheureusement, on ne voit plus les photos. Salut Damien, Malheureusement, je ne l'utilise plus. Depuis que j'ai construit ma maison, j'ai vraiment changé de passes-temps. Cela dit, je pense qu'il pourrait marché. Puis j'ai un NAC (no...
par apynala
16 février 2023, 16:01
Forum : Fromages
Sujet : Fromage à fondre
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Re: Fromage à fondre

Je l'ai mis 2h dans une saumure à 200gr/l.

Après je l'ai laissé 3 jours sur le plan de travail. En ce moment, ça va ça caille un peu.
par apynala
16 février 2023, 01:14
Forum : Fromages
Sujet : Fromage à fondre
Réponses : 22
Vues : 6443

Re: Fromage à fondre

Coucou les zamis,

Je viens de cirer mon premier fromage, il est dans le frigo.
J'ai utilisé de la cire d'abeilles de la maison.


Verdict dans quelques mois.

Je vous dirai.

A+

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