Il a craquelé,
Bon ça va se manger quand même.
Je réessaye avec les ferments congelés. 0,5l pour 5l de lait.
Je vais augmenter le poids au pressage.
Sinon, j'ai acheté de l'abondance pour récupérer les ferments.
The fondue is near.
814 résultats trouvés
Re: Comté
Intéressant comme expérience. D’où t’es venue l’idée? Salut Damien, Pour plusieurs raisons : - la plus importante, j'adore faire par moi-même et je considère que faire quelque chose en achetant les ingrédients est un peu tricher (je sais, je frôle l'extrémisme) :hilare - au Maroc, je n'arrive pas à...
Re: Comté
Hello Apy j'ai pas encore fait de conté, mais ce soir on fait de la tomme, avec 60L de lait frais je vais tester la nouvelle cuve recue pour mon association si je calcule bien du as fait du conté avec 1.1L de lait Oh ben zut, j'avais répondu mais c'est jamais parti. Non, Zara, j'ai oublié de dire q...
Comté
Salut les zamis, Ma dernière connerie: cloner un fromage J'ai mixé 200gr de comté dans 2l sortis direct de la meuuuuuh. Repos pendant 16h. J'en ai récupéré 1l que j'ai mis au congel à voir si ça se conserve. Avec le reste j'ai fait un fromage pâte cuite (53°C). Le fromage passe en saumure demain. On...
- 02 mars 2023, 13:18
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Re: Four à bois
Merci les zamis,
Oui Damien j'ai 2 ruches.
Elles ne devraient pas tarder à essaimer.
A+
Oui Damien j'ai 2 ruches.
Elles ne devraient pas tarder à essaimer.
A+
- 02 mars 2023, 13:13
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- Sujet : Mon buis...
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Re: Mon buis...
Bonjour,
Pour les chenilles (certainement la pyrale dans ton cas), il faut pulvériser du bacilus turgensis. Il protège les abeilles.
A+
Pour les chenilles (certainement la pyrale dans ton cas), il faut pulvériser du bacilus turgensis. Il protège les abeilles.
A+
- 28 février 2023, 11:50
- Forum : Le pain et viennoiseries
- Sujet : Four à bois
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Re: Four à bois
Hello Apy, ton four fonctionne toujours bien? Toujours content? Malheureusement, on ne voit plus les photos. Salut Damien, Malheureusement, je ne l'utilise plus. Depuis que j'ai construit ma maison, j'ai vraiment changé de passes-temps. Cela dit, je pense qu'il pourrait marché. Puis j'ai un NAC (no...
- 16 février 2023, 16:01
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- Sujet : Fromage à fondre
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Re: Fromage à fondre
Je l'ai mis 2h dans une saumure à 200gr/l.
Après je l'ai laissé 3 jours sur le plan de travail. En ce moment, ça va ça caille un peu.
Après je l'ai laissé 3 jours sur le plan de travail. En ce moment, ça va ça caille un peu.
- 16 février 2023, 01:14
- Forum : Fromages
- Sujet : Fromage à fondre
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Re: Fromage à fondre
Coucou les zamis,
Je viens de cirer mon premier fromage, il est dans le frigo.
J'ai utilisé de la cire d'abeilles de la maison.
Verdict dans quelques mois.
Je vous dirai.
A+
Je viens de cirer mon premier fromage, il est dans le frigo.
J'ai utilisé de la cire d'abeilles de la maison.
Verdict dans quelques mois.
Je vous dirai.
A+