6157 résultats trouvés

par Zara
08 septembre 2023, 12:41
Forum : Conserves au vinaigre
Sujet : vinaigre a la cornouille
Réponses : 1
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Re: vinaigre a la cornouille

voila un deuxième lot de ce délicieux vinaigre
5 kilo de cornouille passé à l'extracteur a vapeur
plein de jus pasteuriser pour faire des gelées ou du nougat
la pulpe est mise a macerer dans 2 litre de vinaigre de cidre (ph3.5) + 1/2 litre de vinaigre d'alcool (ph 2.5)
vinaigre cornouille.JPG
vinaigre cornouille.JPG (57.45 Kio) Vu 244 fois
par Zara
07 septembre 2023, 11:10
Forum : La tomate
Sujet : culture de la tomate
Réponses : 241
Vues : 56197

Re: culture de la tomate

Bonjour
je ne voit pas de soucis avec l'aticle de manjo, il est jardinier depuis 50 ans et fils de jardinier
par Zara
06 septembre 2023, 14:01
Forum : Séchage
Sujet : tomates sechée et à l'huile
Réponses : 8
Vues : 725

Re: tomates sechée et à l'huile

oui essaye le plus bas, au dessous de 40 on perds beaucoup de vitamines
par Zara
05 septembre 2023, 23:12
Forum : Séchage
Sujet : tomates sechée et à l'huile
Réponses : 8
Vues : 725

Re: tomates sechée et à l'huile

je seche à 38°C
par Zara
04 septembre 2023, 06:34
Forum : Séchage
Sujet : tomates sechée et à l'huile
Réponses : 8
Vues : 725

Re: tomates sechée et à l'huile

hello je coupe les tomates en tranche je passe les tomates au déshydrateur lorsqu'elles sont sèches à 90%, (ou 4*20+10 ;) ) donc pas encore cassante, mais déjà bien déshydratées, j’ôte du déshydrateur je plonge 30 min dans un vinaigre de cidre je mets dans un bocal a l'huile et j'épice ATTENTION, se...
par Zara
03 septembre 2023, 10:12
Forum : Séchage
Sujet : tomates sechée et à l'huile
Réponses : 8
Vues : 725

Re: tomates sechée et à l'huile

et bien j'ai goutter avec 1/2h au vinaigre le gout est génial
par Zara
30 août 2023, 14:39
Forum : Séchage
Sujet : tomates sechée et à l'huile
Réponses : 8
Vues : 725

tomates sechée et à l'huile

Tomates a l’huile Sélectionnez une variété de tomate avec beaucoup de chair et peu de jus, par ex la tomate Roma ou la tomate prince Borghèse coupez la tomate en tranche de 5mm enlevez le centre avec les graines déposez sur la grille du séchoir séchez approximativement 24h à 38°C Lorsque les tranche...
par Zara
19 août 2023, 09:06
Forum : La tomate
Sujet : culture de la tomate
Réponses : 241
Vues : 56197

Re: culture de la tomate

bonjour et bienvenue
par Zara
03 août 2023, 22:42
Forum : Moutardes
Sujet : moutarde au fenouil
Réponses : 0
Vues : 1883

moutarde au fenouil

lorsque vous faites votre jus de fenouil au jazz max pour aromatiser un vinaigre, vous e faites décanter et il reste de la pulpe 200 g de graine de moutarde 200g de pulpe de décantation de vinaigre au fenouil laisser macérer 24h ajouter 200 gr de jus de pomme ajouter 3 g de sel passez le tout au ble...
par Zara
03 août 2023, 22:12
Forum : Arbres et arbustes
Sujet : Mon olivier perd ses feuilles
Réponses : 1
Vues : 3891

Re: Mon olivier perd ses feuilles

Bonjour et bienvenue sur le forum
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