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par apynala
05 février 2014, 11:44
Forum : Le pain et viennoiseries
Sujet : Four à bois
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Re: Four à bois

Salut apynala, tu dis que tu n'a pas de thermomètre, tu enfournes ton pain quand la voûte est arrivé à la pyrolyse je suppose? Quelle quantité de bois utilises-tu pour arriver à la pyrolyse? Comment est faite ta porte? Merci et bonne journée ;) Bonjour, Je crois que la pyrolise arrive à 400 ou 500°...
par apynala
05 février 2014, 11:36
Forum : Le pain et viennoiseries
Sujet : Four à bois
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Re: Four à bois

Jeanine a écrit :[374742.gif] " le peut que tu as fait ?? " c'est formidable il me parait bien sympha ton four ca donne envie d'en construire un aussi
Merci
par apynala
04 février 2014, 23:59
Forum : Le pain et viennoiseries
Sujet : Four à bois
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Re: Four à bois

tintin a écrit :
apynala a écrit :Dans le four, on met des chats aussi:
j'ai quelque chats qui traînent, combien de temps la cuisson ?
faut il l'arroser pour qu'il soit plus moelleux ?
Ca dépend, si tu aimes bien cuit ou en sauce [609271.gif]

[914405.gif]
par apynala
04 février 2014, 23:43
Forum : Le pain et viennoiseries
Sujet : Four à bois
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Re: Four à bois

Zara a écrit :super ton four à pain, je voudrais aussi en faire un cet été
Salut Zara,

C'est avec plaisir que je répondrait à tes questions même si je n'y connais pas grand chose.

;)

A ton service.
par apynala
04 février 2014, 23:30
Forum : Le pain et viennoiseries
Sujet : Four à bois
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Re: Four à bois

Tintin: t'as un billet d'avion? [914405.gif]
par apynala
04 février 2014, 23:21
Forum : Le pain et viennoiseries
Sujet : Four à bois
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Re: Four à bois

Merci pour ces photos apynala. Je l'aime bien ton four. Tu as calculé la voûte ou t'es-tu fié à ton instinct? Ce sont des briques réfractaires? Pour l'isolation, qu'as-tu utilisé? Quelle t° obtiens-tu à l'intérieur et comment tient-il la t°sur la durée? Tes pains et baguettes sont bien réussies, br...
par apynala
04 février 2014, 23:05
Forum : Le pain et viennoiseries
Sujet : Four à bois
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Re: Four à bois

tintin a écrit :ça dépote
super

qu'as tu à me proposer pour le dessert ? :lol:
J'ai fais des bananes flambées avec du beurre, du sucre et du jus d'orange.

Faut que je cherche, mais je te mettrai la recette.
par apynala
04 février 2014, 22:28
Forum : Le pain et viennoiseries
Sujet : Four à bois
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Four à bois

Bonsoir, Suite à la demande de Damien, voici quelques photos de mon four à bois. N'ayant pas trouvé où je devais mettre le sujet, je me suis permis de le faire ici. :oops: La construction: http://i58.tinypic.com/f0xkrb.jpg http://i60.tinypic.com/idw40n.jpg L'intérieur, (bon je sais je ne me suis pas...
par apynala
03 février 2014, 00:13
Forum : Charcuterie maison
Sujet : saucisse sèche
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Re: saucisse sèche

Zara a écrit :on va en déguster une avec Tintin le 21 de ce mois [a (8).gif] et aussi faire une comparaison de nos pains au levain
il manque juste le fromage, si j'ai le temps j'en ferais
Et vous ne m'invitez pas!

[10.gif]
[11.gif]

PS:J'adore tous les smiley.
par apynala
02 février 2014, 23:17
Forum : Charcuterie maison
Sujet : saucisse sèche
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Re: saucisse sèche

[374742.gif]

[a (4).gif]

J'en veux, j'en veux.

Ta saucisse est magnifique!

[b.gif]

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