voici le melon de cet été

délires de métrologue : j'ai mesurer le ph de mon ail lactofermenté
d'abords en saumure, avec 3% de sel
puis au miel ici la fermentation est nettement plus longue

hello, c'est la période de la récolte d'ail et de miel
voila ma recette
remplir un bocal d'ail frais
recouvrir de miel frais
laisser fermenter 6 mois à 1 an
déguster
ici à gauche l'ail frais d'hier et à droite l'ail de 2025
je transvase en pots plus petits car la fermentation fait déborder, et du ...

super
les miens sont bourrés de fruits, j'estime 2 kilos de péricarpes sechés
les baies verte sont les fruits pas encore mur

hello, oui ca m'interesse
merci

je te conseille la flobette, c'est super, mais pas d’accès en auto, 20 minutes a pied, et si tu veux les gaufres de légumes je prévient la patronne
c'est un endroit extraordinaire, Flobette est la guinguette de Florence , une ancienne baraque a frittes pour les touriste, reconvertie en slow food ...

hello
pour moi ce ne sont pas des erzat, mais de l'autarcie

deux solutions,
1 tu viens gouter chez moi
2 tu essaye la recette

c'est au menu de la flobette un slow food de la région
moi j'aime bien, par contre madame et les enfants

voila une recette à la farine de tillieul

100g de levain

850 g de farine
600 g d'eau
15 g de sel
10 g de farine de tilleul

mélanger les ingrédients
laisser pousser 8h

diviser le paton en trois
bouler et mettre en moule

laisser pousser 2h

cuire 35 minutes à 245°C

Voila une recette inspirée du livre de Florence Lebailly petite gastronomie sauvage
650 gr de légumes rappé (carottes, céleri rave, patate douce, betterave,oignons, poireaux . . . )
150 ml d'huile d'olive
150 ml de lait
300 g de farine
4 œufs
15 g de sel
1/2 sachet de poudre a lever
épices à votre ...