super Apy, on va goutter le15 juillet ? Salut Zara, C'est en train de se compliquer de plus en plus au boulot. Je commence à douter de ma venue. En plus, on a des des intempourris en ce moment, ce qui n'est pas normal mais ça retarde mes chantiers Du coup, ça a l'air compliqué. Ça me fait chier, j'...

Coucou les zamis, Je viens vous raconté mes dernières avancées. Donc ma recette du fromage: - 5l de lait chauffé à 32°C avec les 0,5l de ferments décongelés récupérés à partir du comté mixé - 1h de repos - Emprésurage avec 3ml de présure animale - Repos 1h (test du couteau) - découpe en cubes - mont...

Oula je suis tellement nul en cuisine que je sais même pas faire quelque chose de simple comme du pain au levain c'est triste lol Salut, Je pense que Zara va confirmer ce que je vais dire mais le pain au levain c'est quelque chose qui n'est presque pas enseigné alors tu peux t'y lancer, ça n'a rien...

Zara a écrit : ↑22 juin 2022, 11:34 ... (ce post est ici car on ne sait pas mettre des images sur le forum apiculture)
...

Quand je lis ça, je pense à la fois où j'étais chez toi Zara
Quand tu lui disais "tu sais pas le faire" et elle te répondait "si je sais le faire mais je peux pas".

Bonjour et bienvenue,

J'adore aussi les toutous, j'en ai 4.
3 sont des bâtards pure race et la 4e est une Aïdi, race à élever en douceur, les bisous et les câlins marchent mieux que coups de pieds aux fesses.

A+

Zara a écrit : ↑20 mars 2023, 10:47le conté elle aime

Ben voilà, yapluka.

Pâte cuite pressée (en même temps, les pâtes cuites c'est toujours presse).

Le premier a bien craquelé, le 2e s'annonce meilleur.
J'espère que ça va le faire.

Zara a écrit : ↑19 mars 2023, 23:12 ok merci pour la précision
ici a la maison je suis seul a manger du fromage, alors je cherche un fromage que la patronne aime

Tu partirais plutôt vers quel type de fromage?

hello il me semblait que c'était une pate cuite pressée Oh zut, c'est toi qui a raison. J'ai confondu lait cru et pâte crue, quel gland. :cheveux Bon ben tant pis, ce sera un pâte cuite. La prochaine fois ce sera un roblochon. :popote Je sais pas pourquoi mais je préfère les pâtes crues pressées. A+

je ne sais que dire, j'ai pas encore essaye ce fromage, mais pourquoi pas tester C’est un fromage à pâte crue pressée, je l’utilise souvent pour la fondue à la place du beaufort. On en trouve plus facilement ici. L’idée n’est pas de cloner parfaitement ces fromages, c’est plutôt d’arriver à faire m...

Il a craquelé,

Bon ça va se manger quand même.

Je réessaye avec les ferments congelés. 0,5l pour 5l de lait.

Je vais augmenter le poids au pressage.

Sinon, j'ai acheté de l'abondance pour récupérer les ferments.

The fondue is near.