prune sechées
Posté : 26 août 2011, 20:45
pour sécher les prunes,
laver les prunes
couper les prunes en deux
ôter le noyaux
déposer les prunes sur la claie du chechoir, côté ouvert vers le haut, afin que le fruit ne colle pas à la grille
ici 500 gr de fruits frais
[img][img]http://i44.servimg.com/u/f44/15/04/67/47/prune210.jpg[/img][/img]
la température pour les prunes est de 60 °C, et le temps dépend de l'humidité des fruits
approximativement 12 H pour une prune de Namur (pas trop humide
approximativement 24 H pour une reine claude très juteuse
les mêmes prunes après 24h elles pèsent 64gr
[img][img]http://i44.servimg.com/u/f44/15/04/67/47/prune_10.jpg[/img][/img]
lorsque chait sec, mettre les prunes dans un récipent en fer ou en verre, cela se conserve des années
vous pouvez les chiquer, ou les trempez dans le l'eau pour les réhydrater
laver les prunes
couper les prunes en deux
ôter le noyaux
déposer les prunes sur la claie du chechoir, côté ouvert vers le haut, afin que le fruit ne colle pas à la grille
ici 500 gr de fruits frais
[img][img]http://i44.servimg.com/u/f44/15/04/67/47/prune210.jpg[/img][/img]
la température pour les prunes est de 60 °C, et le temps dépend de l'humidité des fruits
approximativement 12 H pour une prune de Namur (pas trop humide
approximativement 24 H pour une reine claude très juteuse
les mêmes prunes après 24h elles pèsent 64gr
[img][img]http://i44.servimg.com/u/f44/15/04/67/47/prune_10.jpg[/img][/img]
lorsque chait sec, mettre les prunes dans un récipent en fer ou en verre, cela se conserve des années
vous pouvez les chiquer, ou les trempez dans le l'eau pour les réhydrater