Croquettes au parmesan
Croquettes au parmesan
Facile à réaliser, peu cher, calorique mais très bon
ingrédients
75 gr de farine
75 gr de beurre
1/2 l de lait
100 gr de parmesan
3 oeufs de taille L
poivre noix de muscade
chapelure
Faire chauffer le lait, séparer les jaunes de blancs d'oeufs et réserver au frais les blancs pour le lendemain. Faire fondre le beurre et mélanger à la farine intimement laisser quelques instants, ajouter en une fois le lait chaud et mélanger de suite jusqu'à l'obtention d'une pâte crêmeuse,ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger, épicer ajouter le fromage et bien mélanger, laisser un bouillon ou deux. Verser dans un plat dans lequel on a mit du papier cuisson épaisseur de la préparation 2 cm, couvrir et mettre au réfrigérateur une fois refroidi. Le lendemain, découper les parts de croquettes, les passer dans le blanc d'oeuf et ensuite dans la chapelure. Surgeler les croquettes si on ne les consomme pas de suite. Cuire à la friteuse 180°
On peut y mettre le fromage que l'on veut tant qu'il a du goût perso je ne mets pas de sel le fromage étant déjà salé.Et j'ajoute 50 gr de mozzarelle filante.
Bon appétit !
ingrédients
75 gr de farine
75 gr de beurre
1/2 l de lait
100 gr de parmesan
3 oeufs de taille L
poivre noix de muscade
chapelure
Faire chauffer le lait, séparer les jaunes de blancs d'oeufs et réserver au frais les blancs pour le lendemain. Faire fondre le beurre et mélanger à la farine intimement laisser quelques instants, ajouter en une fois le lait chaud et mélanger de suite jusqu'à l'obtention d'une pâte crêmeuse,ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger, épicer ajouter le fromage et bien mélanger, laisser un bouillon ou deux. Verser dans un plat dans lequel on a mit du papier cuisson épaisseur de la préparation 2 cm, couvrir et mettre au réfrigérateur une fois refroidi. Le lendemain, découper les parts de croquettes, les passer dans le blanc d'oeuf et ensuite dans la chapelure. Surgeler les croquettes si on ne les consomme pas de suite. Cuire à la friteuse 180°
On peut y mettre le fromage que l'on veut tant qu'il a du goût perso je ne mets pas de sel le fromage étant déjà salé.Et j'ajoute 50 gr de mozzarelle filante.
Bon appétit !
Re: Croquettes au parmesan
Super !!!
Merci pour l'idée, je me lance à la recherche de parmesan et je fais ta recette. [a (8).gif]
Merci
Merci pour l'idée, je me lance à la recherche de parmesan et je fais ta recette. [a (8).gif]
Merci
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- Conseiller potager
- Messages : 2247
- Enregistré le : 24 juillet 2011, 00:00
- Localisation : Frasnes-lez-anvaing
Re: Croquettes au parmesan
Bj
Cela paraît délicieux. Vais essayer. [feurs]
Cela paraît délicieux. Vais essayer. [feurs]
La patience et l'observation sont les deux qualités les plus importantes pour le jardinier
Re: Croquettes au parmesan
Oui c'est très bon
Re: Croquettes au parmesan
Alors heureuse ?
Oh oui ! Et même heureuse d'être heureuse !
Ah bon, et qu'est ce qui vous met dans cet état ?
Je crois que ce sont des tomates mais rassurez moi tout va bien au moins.
Oh oui ! Et même heureuse d'être heureuse !
Ah bon, et qu'est ce qui vous met dans cet état ?
Je crois que ce sont des tomates mais rassurez moi tout va bien au moins.
Re: Croquettes au parmesan
- Fichiers joints
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- IMG_20190228_173921564.jpg (43.62 Kio) Vu 2842 fois
Alors heureuse ?
Oh oui ! Et même heureuse d'être heureuse !
Ah bon, et qu'est ce qui vous met dans cet état ?
Je crois que ce sont des tomates mais rassurez moi tout va bien au moins.
Oh oui ! Et même heureuse d'être heureuse !
Ah bon, et qu'est ce qui vous met dans cet état ?
Je crois que ce sont des tomates mais rassurez moi tout va bien au moins.
Re: Croquettes au parmesan
Bien je ne parviens pas à mettre les photos dans l'ordre pour le dernier post, bref la bonne formule c'est 3-1-2
Alors heureuse ?
Oh oui ! Et même heureuse d'être heureuse !
Ah bon, et qu'est ce qui vous met dans cet état ?
Je crois que ce sont des tomates mais rassurez moi tout va bien au moins.
Oh oui ! Et même heureuse d'être heureuse !
Ah bon, et qu'est ce qui vous met dans cet état ?
Je crois que ce sont des tomates mais rassurez moi tout va bien au moins.
Re: Croquettes au parmesan
Une fois couvert au contact et refroidi on le met au frigo,le lendemain on démoule,on en fait des quartier que l'on passe dans les blancs d'oeuf et ensuite dans la chapelure.
Bon appétit
Bon appétit
Alors heureuse ?
Oh oui ! Et même heureuse d'être heureuse !
Ah bon, et qu'est ce qui vous met dans cet état ?
Je crois que ce sont des tomates mais rassurez moi tout va bien au moins.
Oh oui ! Et même heureuse d'être heureuse !
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Je crois que ce sont des tomates mais rassurez moi tout va bien au moins.
- Damien
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Re: Croquettes au parmesan
merci trobobody!
Re: Croquettes au parmesan
C'est avec plaisir,
Alors heureuse ?
Oh oui ! Et même heureuse d'être heureuse !
Ah bon, et qu'est ce qui vous met dans cet état ?
Je crois que ce sont des tomates mais rassurez moi tout va bien au moins.
Oh oui ! Et même heureuse d'être heureuse !
Ah bon, et qu'est ce qui vous met dans cet état ?
Je crois que ce sont des tomates mais rassurez moi tout va bien au moins.