cornichon

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Leela
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Re: cornichon

Message par Leela » 18 juin 2017, 18:23

Waw, bonne idée à la place du sucre proposé.

tu chauffes le mélange ? Quelles épices ajoutes tu (j'ai plein d'estragon vrai)

L'idéal pour moi serait de pouvoir ajouter les cornichons au fur et à mesure dans le bocal, comme a essayé de le faire Tintin, quitte à le chauffer au bain-marie quand il est plein. C'est envisageable ?

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Zara
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Re: cornichon

Message par Zara » 18 juin 2017, 22:42

je rempli le bocal de cornichons
puis je prépare le mélange vinaigre de cidre et jus de pomme
j'ajoute du sel du trappeur
poivre baie rouge
poivre de sichouan
poivre 4 épices
je fait bouillir le tout et je verse sur les cornichons au travers d'une passoire , pour ne pas laisser passer les grains de poivre

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Re: cornichon

Message par Leela » 19 juin 2017, 05:49

OK, donc faire tout ça en une fois. Rien n'empêche de faire un pot à la fois, il suffit de garder ses cornichons au frigo jusqu'à en avoir assez, ç'est jouable.

Je n'ai qu'un plant de cornichon, il a plusieurs branches et plein de fleurs. Je vous raconterai...

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Zara
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Re: cornichon

Message par Zara » 19 juin 2017, 07:13

on fera une séance de dégustation, [a (8).gif] avec mes fétas enfin mes cubes de fromages de chèvre marinés a l'huile [b.gif]

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Re: cornichon

Message par Leela » 19 juin 2017, 08:20

je suis partante ! Surtout que je vais essayer plusieurs recettes. Je devrai te reprendre du vinaigre. Tu as déjà essayé avec du vinaigre de framboise ? (Ça ne doit pas faire une grande différence ?)

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Re: cornichon

Message par Zara » 19 juin 2017, 09:35

pas encore essayer avec du vinaigre de framboise, c'est trop bon

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Re: cornichon

Message par Leela » 19 juin 2017, 10:01

oui ce serait dommage de le gâcher s'il n'apporte rien de plus... Ajouter du jus de fruit comme tu fais est une meilleure idée.

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