Mange des fleurs

le repas d'hier
un poulet au foin, en plus d’être très bon,
il n'a pas nécessité d'électricité pour le cuire, car cuit dans le four de la cuisinière à bois
il n'a pas besoin d'épices, car la coumarine dégagée par le foin donne un gout exquis
seul bémol il faut du courant pour le congélateur alors la recette
une poignée de foin au fond de la cocotte
un bon poulet
4-5h au four à 100°

j'avais deja gouté un jambonneaux au foin: délicieux
peut t'on augmenter la température de cuisson ?

pourquoi pas essayer avec l'herbe de bison

ça alors ! Jamais entendu parler de ce genre de recette.

À quel stade intervient le congélateur ?

Leela a écrit :ça alors ! Jamais entendu parler de ce genre de recette.

À quel stade intervient le congélateur ?

Pour les glaçons de l'apéro je suppose.

tintin a écrit :j'avais deja gouté un jambonneaux au foin: délicieux
peut t'on augmenter la température de cuisson ?

pourquoi pas essayer avec l'herbe de bison

Tintin
non c'est une cuisson à basse température, 100-120° plus tu fait cramer le foin
au plus bas tu cuit ta viande, au plus elle est savoureuse

je ne connais pas le vrai nom de l"herb au bison, ici j'utilise le foin que l'on fait pour nourir nos bêtes en hiver

Damien et Leela
j'ai besoin de courant pour conserver la viande, en fait la réponse était prévue pour un autre forum sur l'autonomie électrique

ah, OK, merci

Je vois que l'herbe au bisons, c'est la flouve odorante, c'est à dire, une des plantes les plus courantes.... pour notre foin (et qui cause tant d'allergies...)

si c'est la flouve odorante, je crois bien qu'il il y en a dans notre foin, je vais aller vérifier
"on fauche une pâture d'un ancien cultivateur bio"

l'herbe à bison c'est hierocloe odorata
ça ressemble à du foin l'odeur, le parfum est aussi la coumarine

merci
je vais consulter mes flores pour voir ci cette poacée est en belgique

tintin a écrit :l'herbe à bison c'est hierocloe odorata
ça ressemble à du foin l'odeur, le parfum est aussi la coumarine

ah en effet, j'étais tombé sur un mauvais renseignement, merci pour l'info !