Mange des fleurs

tu congèles le lait , Zara ???

oui bien sur j'ai 5Ocl par deux jours

tu as déjà fait du fromage avec du lait qui a été congelé ? j'aurais peur que les bactéries de fermentation ne soient détruites par la congélation ,, simple question que je me pose , car je ne l'ai jamais expérimenté .

regarde Nades comment on doit faire avec une brebis récalcitrante

pauvre brebis !!! il ne lui manque plus que le casque et les lunettes noires ,,, elle n'a pas l'air d'apprécier ses harnais !! [11.gif] elle t'a donné beaucoup de lait ???

l"affinage octobre 2O13 ,,

voilà ils sont près pour l'affinage ,, heureusement que la météo est clémente , sinon le fromage risquerait de moins bien se faire et moisir ,, pour l'instant tout va bien ,,

ils sont rangé dans un frigo sans porte , avec moustiquaire ,, épicés , parés, ils n'ont plus qu'à s'affiner sous surveillance quotidienne !!!

et moi j'ai déjà goûté [a (4).gif]

oui , du frais , mais pas de l'affiné ,,,, il faut encore patienter pour avoir un bon chèvre , bien fait [516851.gif]

voilà , quelques fromages affinés sont en conservation





ils se conserveront pendant de longs mois, à la cave et à l'abri de la lumière , ils s'amélioreront avec le temps [516851.gif]