Stérilisation courgettes

[Damien]

J'ai un stock de courgettes à nouveau. Je vais recommencer.

[Zara]

bon courage
met peut être une poignée de sel de cuisine dans l'eau de ton stérilisateur, ca fera augmenter la température d’ébullition de l'eau
et laisse bouillir 10 min de plus afin d'être certain de ne pas devoir refaire le travail

[pancagne02210]

moi mon sterilisateur met environ 30mn pour arriver a temperature mais c est un vieux modele electrique

apres je commence mon temps de sterilisation

[Damien]

Zara, lorsque tu mets les morceaux de courgettes dans les bocaux (sans les passer au moulin) , tu n'ajoutes pas d'eau ensuite?

[Zara]

oui il faut un peux d'eau

[Damien]

je suis occupé justement. Les courgettes rendent pas mal de jus dans les bocaux. (1/2 à 3/4 du bocal). Ca suffit tu crois? Dois-je compléter au dessus du niveau des courgettes?

Quand tu passes les courgettes au passe-vite, je suppose que tu n'ajoutes pas d'eau dans ce cas?

Sur le Net, on trouve un million de façon de procéder. Pas facile de s'y retrouver.

[Zara]

lorsque je passe les courgette au moulin à légume je n’ajoute pas d'eau
seulement sur les morceaux si il n'ont pas rendu assez d'eau

[Fran40]

Bonjour,
J'ai entendu dire que pour stériliser des conserves il vaut mieux éviter les conserves à joints car joints peuvent être abimés.
Mais des joints neufs c'est costaud quand même.
Pensez-vous qu'il faut absolument un pot transitoire qui se visse ? Je compte recyclées des conserves venant de lien modéré qui sont vraiment costaud.

[Zara]

Bonjour et bienvenue sur le forum
je ne suis pas opposé à la pub sur le forum pour les memebres qui participent régulièrement aux partage de savoir
quants au conserves les pots "le parfait" ou les pots "weck" conviennent parfaitement, le les twist off a capsule centrale sont tout aussi adapté a la conserverie , pour autant que l'on prennent des nefs