la recette est ici
les autres lacto fermentation c'est ici
Atelier choucroute
Re: Atelier choucroute
je vais aussi m'en fabriquer
ainsi que du kimchi
je viens d'acheter 5kg de carotte pour lactofermenter
ainsi que du kimchi
je viens d'acheter 5kg de carotte pour lactofermenter
on ne jouit bien que de ce qu'on partage
Re: Atelier choucroute
essaye le chou rave, une tuerie
Re: Atelier choucroute
cette semaine un atelier choucroute
Re: Atelier choucroute
Pour la choucroute combien mets tu de sel par kilo de Choux? Sur le site tu parles de 125g pour 4 à 6kg c'est vague
on ne jouit bien que de ce qu'on partage
Re: Atelier choucroute
en lactofermentation on travaille entre 1 et 3 % du volume total , au plus il y a de sel au plus tu as de chance de réussir la fermentation
mes pots de 10 K (remplis à 8kilo) de choucroute je mets 125 gr de sel
mes petits pots de 1L (céléri rave) je mets 30 gr
mes pots de 10 K (remplis à 8kilo) de choucroute je mets 125 gr de sel
mes petits pots de 1L (céléri rave) je mets 30 gr