cours de boulangerie

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Damien
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Re: cours de boulangerie

Message par Damien »

Au fait, tu l'as fait repartir facilement le levain déshydraté?
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Zara
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Re: cours de boulangerie

Message par Zara »

non, il n'est pas repartit facilement, il n'a pas la vigueur du premier
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apynala
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Re: cours de boulangerie

Message par apynala »

Zara a écrit :...ce matin j'ai fait mon pain comme à l'école, mais avec ma farine, moulue la semaine passée dans ma cuisine et avec le bon levain de Damien
Bon alors Zara,

Qu'en est-il de ce pain?

Je rêve de faire ma propre farine, [a (4).gif] , il me reste beaucoup à apprendre pour y arriver, mais ça ne devrait pas tarder :guillemets .

A+
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Zara
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Re: cours de boulangerie

Message par Zara »

le goût est bon, mais ca ne lève pas comme avec les améliorants de la farine
même la farine bio contient des améliorants de panification
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apynala
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Re: cours de boulangerie

Message par apynala »

Zara a écrit :le goût est bon, mais ca ne lève pas comme avec les améliorants de la farine
même la farine bio contient des améliorants de panification
T'aurais pas un petite photo? [a (8).gif]
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Zara
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Re: cours de boulangerie

Message par Zara »

première page de ce post
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apynala
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Re: cours de boulangerie

Message par apynala »

Zara a écrit :première page de ce post
Je n'avais pas compris je pensais que c'était la photo du pain que tu avais fait en cours.
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Zara
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Re: cours de boulangerie

Message par Zara »

je ma suis mal exprimmé
la photo est celle du pain fait en cours, hier j'ai un test, je montrerai les photos ce soir
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Zara
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Re: cours de boulangerie

Message par Zara »

Image
de gauche à droite
pain blanc, farine bio (améliorée) + améliorant + levure
froment + améliorant+levure
froment +levure
froment + levain
Image
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apynala
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Re: cours de boulangerie

Message par apynala »

Merci Zara,

Je vais jouer de ma mauvaise foi mais il me semble que les pains avec améliorants ne sont pas plus beaux que les autres, non?

Et le goût, qu'en est-il?

Levain powaaaaaa... [269440.gif]
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