voila un deuxième lot de ce délicieux vinaigre
5 kilo de cornouille passé à l'extracteur a vapeur
plein de jus pasteuriser pour faire des gelées ou du nougat
la pulpe est mise a macerer dans 2 litre de vinaigre de cidre (ph3.5) + 1/2 litre de vinaigre d'alcool (ph 2.5)
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- 08 septembre 2023, 12:41
- Forum : Conserves au vinaigre
- Sujet : vinaigre a la cornouille
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- 07 septembre 2023, 11:10
- Forum : La tomate
- Sujet : culture de la tomate
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Re: culture de la tomate
Bonjour
je ne voit pas de soucis avec l'aticle de manjo, il est jardinier depuis 50 ans et fils de jardinier
je ne voit pas de soucis avec l'aticle de manjo, il est jardinier depuis 50 ans et fils de jardinier
- 06 septembre 2023, 14:01
- Forum : Séchage
- Sujet : tomates sechée et à l'huile
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Re: tomates sechée et à l'huile
oui essaye le plus bas, au dessous de 40 on perds beaucoup de vitamines
- 05 septembre 2023, 23:12
- Forum : Séchage
- Sujet : tomates sechée et à l'huile
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Re: tomates sechée et à l'huile
je seche à 38°C
- 04 septembre 2023, 06:34
- Forum : Séchage
- Sujet : tomates sechée et à l'huile
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Re: tomates sechée et à l'huile
hello je coupe les tomates en tranche je passe les tomates au déshydrateur lorsqu'elles sont sèches à 90%, (ou 4*20+10 ;) ) donc pas encore cassante, mais déjà bien déshydratées, j’ôte du déshydrateur je plonge 30 min dans un vinaigre de cidre je mets dans un bocal a l'huile et j'épice ATTENTION, se...
- 03 septembre 2023, 10:12
- Forum : Séchage
- Sujet : tomates sechée et à l'huile
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Re: tomates sechée et à l'huile
et bien j'ai goutter avec 1/2h au vinaigre le gout est génial
- 30 août 2023, 14:39
- Forum : Séchage
- Sujet : tomates sechée et à l'huile
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tomates sechée et à l'huile
Tomates a l’huile Sélectionnez une variété de tomate avec beaucoup de chair et peu de jus, par ex la tomate Roma ou la tomate prince Borghèse coupez la tomate en tranche de 5mm enlevez le centre avec les graines déposez sur la grille du séchoir séchez approximativement 24h à 38°C Lorsque les tranche...
- 19 août 2023, 09:06
- Forum : La tomate
- Sujet : culture de la tomate
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Re: culture de la tomate
bonjour et bienvenue
- 03 août 2023, 22:42
- Forum : Moutardes
- Sujet : moutarde au fenouil
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moutarde au fenouil
lorsque vous faites votre jus de fenouil au jazz max pour aromatiser un vinaigre, vous e faites décanter et il reste de la pulpe 200 g de graine de moutarde 200g de pulpe de décantation de vinaigre au fenouil laisser macérer 24h ajouter 200 gr de jus de pomme ajouter 3 g de sel passez le tout au ble...
- 03 août 2023, 22:12
- Forum : Arbres et arbustes
- Sujet : Mon olivier perd ses feuilles
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Re: Mon olivier perd ses feuilles
Bonjour et bienvenue sur le forum
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